・結局おすすめはロース？ヒレ？どっちなの！？
ロースかつの特徴
・なんと言っても脂身がうまい
・脂身ぎとぎと！と注文するほど、脂身好きな方も
・肉質は上質で柔らか
・生肉は約260ｷﾛcal、とんかつにすると約340ｷﾛcal /100gあたり
ヒレかつの特徴
・脂身がほとんどない
・筋肉だが動かさない部位なのでとっても柔らか
・豚肉の旨味がギュッと味わえる
・生肉は約120ｷﾛcal、とんかつにすると約300ｷﾛcal /100gあたり
はい、もう結論から申し上げます。
あなたのお好みで選んでください！
でもですね、「お好みでどうぞ～」と言うのにも理由があるんですよ。
栄養価で見ると、ロース肉もヒレ肉も突出して多いのがビタミンＢ類なんです。
中でもずば抜けているのがビタミンＢ１なんですね。牛さんよりも鶏さんよりも圧倒的に多いのですよ。
※含有量についてはコチラのサイトを参考にさせていただきました。
Q1：運動すると疲れますよね。勉強すると頭が疲れますよね。体力の疲れも、頭の疲れにもドンピシャで効く栄養分ってなんでしょう。
A1:上質な糖分です！
Q2：上質な糖分って色々な食材に含まれていますが、代表的なものはなんでしょう？
A2：お米なんです！
Q3：では上質な糖分を効率よく体に運んでくれるものは何でしょう？
A3：それがビタミンＢ１なんです！
ビタミンＢ１が不足すると疲れやすくなったりします。ですからビタミンＢ１を多く含む豚肉と、ご飯は抜群の相性なんですね♪
ここからは個人的な好みの話ですけど、良く「ロース肉の脂身は太っちゃう～」という話もちらほら聞きますが・・・
実はですね、この脂身にもビタミンＢ類や、オレイン酸やステアリン酸などが多く含まれます。
オレイン酸は生活習慣病予防の効果があったり、肌荒れなどにも効果があるようです。
ステアリン酸は、飽和脂肪酸の一種です。善玉コレステロールを増やしてくれたりします。
もちろん、食べすぎは良くありませんが、適度に食べるならば、個人的には・・・
ロースかつをおすすめしますね♪
写真は当店の人気No3、筑波山もち豚ロースかつです。筑波山のふもとで、生産者を指定し飼料などにこだわって作った、脂身がとっても美味しい豚さんです♪
あ・・・
でも、どうしてとんかつ屋さんのとんかつは、「ロース肉」と「ヒレ肉」しかないんだろう？どうして、モモ肉かつや、バラ肉かつ、ウデ肉かつなどはないの？また次のブログまでに色々調べてみようっと。
～いばらきの旨い牛かつと、とんかつを通じて、皆様が喜ぶ事にチャレンジしていきます～
