【お役立ち情報】脂身の多い少ない。店内でも通販でも可能な限りお応えします

※今回のブログは、前回書いた【ロースとんかつ「脂身多め・少なめ」どちらがお好き?】と内容が結構かぶってます(笑)

さてさて改めて・・・

とんかつと言えばロース。と思う方も多いのではないでしょうか。

そのロースかつに使用するロース肉ですが、1本約5kgあるんです。

1本のロース肉でも部位によって肉質も、脂身のノリも様々です

例えばこの部位は私達は「リブ」ロースと呼んでます。

●肉の断面が大きく、肉質は柔らかい
●肉にサシが入り、脂身が多く少しスジがある
●あえてこの部位を指名するファンも多い
●脂が載ってる部位は個体によってはロース1本から数枚しかカットできない時もある

こちらの部位は「ヒレした」と呼んでます。もも肉に近い部位ですね。

●肉の断面は小さめ、肉質は程よい弾力
●脂身は少なめでスジも少ない
●150gでカットした場合リブ側より肉厚になります

では、脂身多めと少なめどちらがお好き?
という事に関しては、

完全にあなたの好み

ということになるんですよね(笑)

クックファンでは店内お食事のご注文の時
「脂身多めがいい!」「少なめがいい!」
のご要望に可能な限りお応えしています。

でも通販では、梱包時仕上がり順にランダムに箱に詰めているんですよ。

ですから、通販に関しても「可能な限り」で恐縮ですが、ご希望がございましたら、お応えします!システムに組み込めなかったので、ちょっと面倒ですが下記をご参照ください。


・注文時、一番下にある「必要な場合はご記入ください」という備考欄に「脂身のご要望」を書いてください。

【ご了承頂きたいこと】
※在庫状況により、日数がかかったり、お受けできない場合もあります
※「ローズポーク・筑波山もち豚」「ヒレ肉」「小さいかつ」は部位のご指定はできません


◎PCの場合:トップページ会社概要からお問合せメール、又は店舗に直接ご連絡ください。
・メールの場合は、注文番号とお名前をご記入ください

◎スマホの場合:トップページをスクロールし、最下部よりお問合せメール、又は店舗に直接ご連絡ください。
・メールの場合は、注文番号とお名前をご記入ください

【ご了承頂きたいこと】
※在庫状況により、日数がかかったり、お受けできない場合もあります
※「ローズポーク・筑波山もち豚」「ヒレ肉」「小さいかつ」は部位のご指定はできません
※ふるさと納税からのご注文時はロースかつの脂身のご要望はお受けできません。大洗出張所にお電話頂ければ出来る限り対応させていただきます。029-212-3948(11:00~18:00)


◎付属のゴマが選べるようになりました


下のバナーからショップページをご覧いただけます。たまには眺めてくださいね♪


~とんかつを通じて、皆様が喜ぶことに色々チャレンジしていきます~

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>もう『とんかつ』は揚げなくて良いんです

もう『とんかつ』は揚げなくて良いんです

コロナで来店客激減。そんな状況から『調理済み冷凍とんかつ』を開発を始めました。
【電子レンジとフライパン等だけで美味しいとんかつを食べてもらいたい】
その後約500名以上の皆さまからご注文を頂き沢山のレビューを頂き、私達の気持ちに変化がおきました
◎おうちのご飯を作っている皆さんのお役にたちたい
◎共働きや単身でがんばってる皆さんのお役にたちたい
◎なかなか外食行けないおじいちゃん、おばあちゃん達のお役にたちたい
◎育ち盛りのお子さんに美味いとんかつを食べてもらいたい
そんな皆さんのお役に立ちたい。そう確信しました。
今後も「うまい冷凍とんかつ」を作って参ります。どうぞ宜しくお願いいたします。
良かったら「調理済み冷凍とんかつ」通販ページをご覧ください。

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