店内でも通販でも可能な限りお応えします

※今回のブログは、前回書いた【ロースとんかつ「脂身多め・少なめ」どちらがお好き?】と内容が結構かぶってます(笑)

さてさて改めて・・・

とんかつと言えばロース。と思う方も多いのではないでしょうか。

そのロースかつに使用するロース肉ですが、1本約5kgあるんです。

1本のロース肉でも部位によって肉質も、脂身のノリも様々です

例えばこの部位は私達は「リブ」ロースと呼んでます。

●肉の断面が大きく、肉質は柔らかい
●肉にサシが入り、脂身が多く少しスジがある
●あえてこの部位を指名するファンも多い
●脂が載ってる部位は個体によってはロース1本から数枚しかカットできない時もある

こちらの部位は「ヒレした」と呼んでます。もも肉に近い部位ですね。

●肉の断面は小さめ、肉質は程よい弾力
●脂身は少なめでスジも少ない
●150gでカットした場合リブ側より肉厚になります

では、脂身多めと少なめどちらがお好き?
という事に関しては、

完全にあなたの好み

ということになるんですよね(笑)

クックファンでは店内お食事のご注文の時
「脂身多めがいい!」「少なめがいい!」
のご要望に可能な限りお応えしています。

でも通販では、梱包時仕上がり順にランダムに箱に詰めているんですよ。

ですから、通販に関しても「可能な限り」で恐縮ですが、ご希望がございましたら、

・注文時、一番下にある「必要な場合はご記入ください」という備考欄に「脂身のご要望」を書いてください。
【こちらは https://cookfan.shop/ でご購入の際のご案内です】
※今後別の通販サイトもOPENする予定です。そこにはまた別途ご案内します。

【ご了承頂きたいこと】
※在庫状況により、日数がかかったり、お受けできない場合もあります
※「ローズポーク・筑波山もち豚」「ヒレ肉」「小さいかつ」は部位のご指定はできません

下のバナーからショップページをご覧いただけます。たまには眺めてくださいね♪


~とんかつを通じて、皆様が喜ぶことに色々チャレンジしていきます~

とんかつレストランCookFan(クックファン)
◎水戸店
・TEL:0120-29-3998 又は 029-246-4847
・営:11:30~14:30(土日祝日は15:00) 17:30~20:30
※緊急事態宣言解除後も短縮営業時間を表記しておりますが、変更となる場合があります。閉店時刻はお問合せください。
・各閉店時間30分前がラストオーダー
・休:水曜日(休日は営業の場合あり)
・茨城県水戸市酒門町3322-1

◎大洗出張所
・TEL:029-212-3948
・営:10:00~19:00
※営業時間は変更となる場合があります。
・30分前がラストオーダー
・休:火曜日(休日は営業の場合あり)
・茨城県東茨城郡大洗町港中央11-2大洗シーサイドステーション2F

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>もう『とんかつ』は揚げなくて良いんです

もう『とんかつ』は揚げなくて良いんです

コロナで来店客激減。そんな状況から『調理済み冷凍とんかつ』を開発を始めました。
【電子レンジとフライパン等だけで美味しいとんかつを食べてもらいたい】
その後約500名以上の皆さまからご注文を頂き沢山のレビューを頂き、私達の気持ちに変化がおきました
◎おうちのご飯を作っている皆さんのお役にたちたい
◎共働きや単身でがんばってる皆さんのお役にたちたい
◎なかなか外食行けないおじいちゃん、おばあちゃん達のお役にたちたい
◎育ち盛りのお子さんに美味いとんかつを食べてもらいたい
そんな皆さんのお役に立ちたい。そう確信しました。
今後も「うまい冷凍とんかつ」を作って参ります。どうぞ宜しくお願いいたします。
良かったら「調理済み冷凍とんかつ」通販ページをご覧ください。

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