どうもこんにちは！クックファン代表のデコッパチです。今日は完全に店主目線でのお話です（笑）
若い方や、僕くらい中年でも（もう壮年か！？）とんかつ2枚くらいぺろりと食べちゃう方には関係ない話かも（笑）
私ね、このクックファンを23年やらせていただいてます。OPENした時は、まだピチピチの30歳でした。思い出しますね～、当時は毎日とんかつの試食をしてました。
でも最近ね、うちのスタンダードサイズの1枚150gのとんかつを1枚が・・・特に、ご飯付きだと、ちょーーーーーっと重くなってきたんですよね（汗）ご飯なしで、お酒のつまみならいけちゃうんですけどね（笑）
いや、誤解のないように言いますけど、美味しいんですよ。最近店長になった坂場くんが揚げるとんかつは、本当にジューシーでお肉の旨味を最大限に引き出してくれてるんですよ。
そんなおっちゃんである僕が、ご飯付きでもぺろりといけちゃうのが
牛かつシリーズ
なんですね。いくつか理由があると思うんですよ
①ベーシックな輸入牛（オーストラリア）も、茨城県の銘柄牛「常陸牛」も「雨情の里牛」も、あっさりと柔らかく食べられる「内もも肉」を使用
②パン粉は生パン粉ではなく、細かい乾燥パン粉を使用し、200℃の高温の油でさっと揚げていること（油分の吸収が少ない）
③あっさりとした牛かつの美味しさを引き立たせるために、地元の美味しいお醤油と、甘口の九州醤油を使用し、ワサビでさっぱり食べること
そんな「あっさり×さっぱり」で、ご飯があってもぺろりと行けちゃうし、お酒のおつまみにもバッチグー（死語）なんですよね👍
とんかつ大好き！でもたまには「あっさり×さっぱり」食べたいなぁ。という私と同年齢以上の方がいらっしゃったら、ぜひ「牛かつと豚かつの相盛シリーズ」又は「牛かつ」を試してみてくださいね♪
お酒が好きな方は、ビールかハイボールとご一緒に♪
最後にどうでも良い情報ですが・・・
この牛かつシリーズをチョイスする方は、約56％。もしかしたら近いうち「牛かつレストランクックファン」！？になっちゃーかも（笑）
これもどうでも良い情報ですけど、1月20日～28日まで、冷凍とんかつ全品10％フェアを開催します！ぜひご利用くださいね♪
牛かつの話をして、牛かつの冷凍はないんかーい！と突っ込まないでくださいね（ずーーっと開発してます。でも再現性がまだ納得できなくて・・・）
いつか完成させるぞ！
それでは、クックファンでこっぱちでしたー♪
～いばらきの旨い牛かつと、とんかつを通じて、皆様が喜ぶ事にチャレンジしていきます～
