ただいまクックファンでは、茨城県の銘柄豚として
当店の人気ロングセラー「筑波山もち豚ロースかつ」と、
元祖茨城県の銘柄豚「ローズポークロースかつ」
を提供させていただいてます
そして、以前から仕入れたかったけどなかなかハードルが高かった「常陸の輝き」をようやく仕入れることができました
常陸の輝きについて、ここで色々お話したいのですが、恐らく2時間コースになってしまうので、ざっくりと・・・
「常陸の輝き」は、茨城県が7年の月日をかけて開発したブランド豚肉です。「やわらかく・旨味が濃い・香りが良い」品種で、生産者指定はもちろんのこと、衛生管理、専用飼料の開発など徹底した管理で飼育されています。
特筆すべきは脂身の美味さ。一般の豚肉よりも脂肪含有量が高くそれでいてくどくない。そんな銘柄豚です。
もっと詳しく知りたい方は「常陸の輝き推進協議会」のHPをご覧くださいませ
では、実際に仕入れた常陸の輝きをカットした写真をご覧ください。
どうです？美味しそうでしょ？
ロースかつといったら脂身の美味さが全て！というのはちょっと大げさかもしれませんが、実食すると肉質の柔らかさはもちろんですが、脂身の甘味、旨味が
じゅわぁわぁ～
とお口の中に広がります。脂身LOVEの方にとって最高の一品となるでしょう。
6/10からのご提供にさきがけて、本日馴染の常連さん御一行に召し上がっていただきました
皆さんやはり脂身の美味しさにご満悦の様子。
大根おろしとあわせたり、ワサビ醤油で食べてみたり、お塩で食べたりされてましたが、お塩とワサビ醤油がお気に召したご様子。
※お塩は卓上にあります
※ワサビ醤油はメニューには載せてませんのでこっそりスタッフにおねだりしてください
今回、こちらの常陸の輝きを何グラムで提供しようと色々考えたのですが、思い切って200gにしました（通常は150g）。お肉の厚さもご満足いただけると思います。
最後に、常陸の輝きロースかつは、常時提供できる商品ではありません。仕入れ状況によって品切れになってしまうこともあるかと思います。
ご来店時、在庫がある時はぜひご賞味下さいね。
追伸
同時に冷凍通販でも販売を始めました。こちらは150gでカットしております。只今初回仕込み分18枚を特別価格で提供させていただいております
2025年6月8日21時8分現在、残7枚となっております。遠方の方は是非こちらをご利用くださいませ。
～いばらきの旨い牛かつと、とんかつを通じて、皆様が喜ぶ事にチャレンジしていきます～
