十数年の間クックファンでロングセラー、かつまた常にトップ５以内に入っていた人気メニュー
「筑波山もち豚」が仕入れ困難になってしまったため、新たに銘柄豚を探していました。
いやぁ困りました。同等レベルで、かつまた茨城県産で、比較的安定して供給していただける豚肉
をどうやって探そうか・・・
そんな時、お肉の仕入れ業者の方から「やそはちどうですか？」と声をかけてもらいました。
や・そ・は・ち？
「やそはち」は漢字で表すと「八十八」です。これを縦に並べると・・・そう「米」なんですね。
今回筑波山もち豚の代打で皆様にご案内するのは「和之家豚八十八（わのかとんやそはち）」と申します。
この豚さんは、一定期間茨城県産の米を食べて育ちます。
米を食べるとどうなるのかって？個人的な感想ですけど、とにかく脂身がアッサリとしていますし、肉質もとてもやわらかい。
若い頃は「パンチの効いた豚肉」を求めて銘柄豚を探していました。（ここで言うパンチというのは、豚さんらしい独特の薫りや食感の事）ただ、最近ではパンチがあるよりは、飽きることなく、食べ続けられる美味しいお肉が好みになりまして（笑）
また、以前スポットではありますが、当店でも取り扱った経緯もありますし、何よりも生産者さん（和家さん）がこの和之家豚に対して、とっても愛情をもって接しているということが採用の理由です。ぜひ、和之家豚八十八を召し上がってくださいね。
～いばらきの旨い牛かつと、とんかつを通じて、皆様が喜ぶ事にチャレンジしていきます～
牛かつ・とんかつの店 クックファン
茨城県水戸市酒門町3322-1 TEL 0120-29-3998
営業時間：平日11:30～14:00（LO）17:30～20:00（LO） 土日祝11:30～14:30（LO）17:30～20:00（LO）
