9月1日まで冷凍とんかつ通販（STORES店）をお休みします。冷凍とんかつのコンセプトの見直しをします！

皆様こんにちは！クックファンでございます。

表題の通り、9月1日までSTORES店での、冷凍とんかつ通販の販売をお休みさせていただきます。

結論からお話しますと、冷凍とんかつのコンセプト（作り方に対しての姿勢）を変更させていただきます。

過去コロナ禍の時、店舗へのお客様がガクンと減ってしまいました。でもお客様の中には来たくても来れない。そんな方もいらっしゃるはず。

だからそんな方に向けて、調理済みの「冷凍とんかつ」の通販を開始しました。

お陰様で常連様もたくさんいらっしゃって、更にふるさと納税返礼品でもコンスタントにご利用いただけるようになりました。商品のクオリティーも初期より格段にあがり、発送までの時間も格段に短くなってきました。早い時は注文をいただいた翌日に発送。なんてこともあります。

しかし発送業務を行っている際、ふつふつとある疑問が浮かんできたのです。

スピード感もって発送することは本当に正しいのか！？

昨今世の中は、注文を受けたら即発送！そんな考え方が当たり前になっております。

もちろん、早く届くほうが嬉しいと思います。しかし、当店の場合「早く」発送するためには当然ストック（在庫）を作っておかなくてはなりません。

もちろん、良く出る商品、でない商品はわかってますから良く注文されるものは多く、そうでないものは少なくストックします。

しかしここで先程の「スピードは正しいのか？」にぶち当たってしまいました。

例えば、ロースかつ2枚、ヒレかつ2枚のご注文をいただいたとします。良く注文される商品ですからストックを持っています。しかし、このロースかつの仕込みと、ヒレかつの仕込みは同日に行ったかといえばそうではないことが多いのです。

そうすると、（例）ロースかつの賞味期限2025年11月20日　ヒレかつの賞味期限2025年11月30日

というように、商品によって賞味期限のバラツキが発生してしまいます。

「たった10日くらいだから大丈夫よ」

と言ってくれる方もたくさんいらっしゃるでしょう。ただ、これがご家族4人で一緒に食べたいから「ロース2枚とヒレ2枚を購入した」となるとどうでしょう。

そう、賞味期限の早い方に合わせて食べる日を決めることになりますよね。

それならまだ良いのですが

賞味期限が早い方のとんかつが冷凍庫の中からたまたま出てきて・・・

・もしかしたらその日はもう他の献立を立ててしまっているかもしれません

・冷凍庫の整理をしていたら、賞味期限が長い方の商品だけを確認して、当然もう一つの袋に入ったとんかつも同じ日と勘違いしてしまうかもしれません

ちょっと考えすぎかもしれませんが、それらを考えると、私達にとって、スピードって本当に正しいことなんだろうか。と考えてしまいます。

大手でもない、中規模でもない、小さな小さなとんかつ屋がやることって、スピードじゃないと思うんですね。見えないけど食べる人たちの事を考えて考えて、優しい心、温かい心で作らなきゃだめなんじゃないか

そう、お店でたまに私があなたに喋りかけるように。（時に、いや殆どくだらないおしゃべりかもしれませんが（笑））

だから、決めました。これからクックファンの冷凍とんかつと牛かつは

「注文をいただいてからお作りします」

でもこれってよく考えると当たり前の事だと思うんです。例えば店にあなたがご家族でいらっしゃったとします。

そして、注文を受けた私がこう言います

お父さんのとんかつは、今から作るね。お母さんのは3日前のやつね、おじょうちゃんとぼっちゃんは、うーん10日前に仕込んだやつかな・・・

ありえないでしょ！？

だから基本に立ち返り、お店でご注文をいただく時と同じように、通販もオーダーをいただいてから揚げるスタンスをとらせていただきます。

今までよりお時間がかかってしまうかもしれません（繁忙期は1週間以上。メンチかつは店頭提供の仕込みの時期が週に2回程度なのでそれ以上かかってしまうかもしれません）。その代わり・・・

あなたが注文してくれた商品は全て「同じ賞味期限」でお届けします

追伸・・・

9月2日から、冷凍とんかつSTORES店をまたよろしくお願いいたします。サイトリニューアルと、クックファンOPEN25周年の気持ちを込めて、ほんの些細な事で恐縮ですがクーポンを配布させていただきます。

STORES店に登録されている方はメールにてクーポンコードをお送りします。また、Facebook、X、Googleの最新情報でもお届けします。

先にもお伝えしました「注文をいただいてからお作りします」のでお時間はかかってしまうかもしれませんが、本当の意味での「とんかつ屋さん直送便」で当店の「冷凍とんかつ」・「牛かつ」をお召し上がりください。

～いばらきの旨い牛かつと、とんかつを通じて、皆様が喜ぶ事にチャレンジしていきます～