皆様こんばんは！クックファン大洗店長です(今回のブログは副店長の気持ちも文章に込めてます♪)
とんかつの通販❓
「あー、あれでしょ
、パン粉までついておうちで油しいて揚げてね」
ってやつでしょ❓
…………………………違うんです
今回のコンセプトは
・揚げたとんかつを
・冷凍通販で
・誰もが同じように
・クックファンのとんかつを
・再現できる
なんです
「えぇー❓揚げたとんかつを冷凍して美味しいのぉ❓」
おっと、今はまだ信じてくれなくても構いません。まだ売ってないですし(笑)
でも、固定観念ちゃ怖いもんです。
一応クックファンはオープンしてから21年目を迎えます。
この21年の間
ずーーーーっと
揚げたとんかつを冷凍したら美味しくなくなる
という思いにとらわれていたんですから
このご時世、目まぐるしく生活様式が変わりました。私たちも今までの常識が通用しなくなりました
この生活様式が変わってから「これが当たり前」と思っていたことを少しずつぶち壊して、なんとかここまで乗り越えてきました。
その中で「一番大きな当たり前を壊す」事が
揚げたとんかつを冷凍して、誰でも美味しく再現できる
だったんです。
スタッフ一同最初は疑いまくりでした。代表がこの課題を投げかけてきたときは
何十枚揚げたことでしょう
何十枚食べたことでしょう
お陰様でこの一ヶ月で体重2キロは成長させていただきました
その結果
・ご自宅で
・電子レンジとフライパンorオーブントースターがあれば
・めっちゃうまいとんかつを
・食べられる
まで完成度を上げることが出来ました
とんかつ屋の私が言うのも変ですが
はっきり言って、とんかつをおうちで作るのは
めっちゃ面倒くさい
・油を大量に使う
・油がはねる
・わざわざ生パン粉を用意する
・厚切りの豚肉は結構高価
・揚げ時間を間違えると悲惨
・大量に使った油を保存してる間に酸化して結局ゴミ
１から作ることを考えると、私には
「とんかつは家庭料理向きではない(勿論天ぷらもだ！汗)」
と、結論づける料理なんです。とんかつというものは。
ですから、油を使わないで、うちのお店の味を気軽に再現できたらな……
代表の無茶ぶりは、徐々にそんな気持ちに変わってきました
でもまあ、まさか１ヶ月足らずで、ここまで完成度を高くできた
自分たちをほめて揚げたい❗(笑)
あとは通販が始まったら
注文してくれた皆さんが
・めっちゃ簡単だったよ❗
・お店の味に超近いじゃん❗
・今度は○○も作ってよ❗
なーんて言ってもらえると嬉しいなぁ
って今から妄想膨らませてます(逆だったらどうしよう)
んでも先ずは
・おうちでとんかつを食べたくなった
・どうせなら肉厚がいい！
そんな気分になったら一度は使ってみて下さい♪
もう少し準備がんばって、購入出来るようになったらまたお知らせします
