美味しいお肉をより美味しく提供する為に・・日々勉強、試行錯誤の楽しすぎる毎日です。

こんにちは。

クックファン翔です。

「クックファンのお肉は美味しいね!」

幸いな事に今現在お客様には、この言葉を頂けることが非常に多いです。

ありがとうございます。

ちなみに当店のお肉は、お肉屋さんから毎日新鮮な厳選した部位の物を利用しております。

美味しいのは当然です。

生意気かもしれませんが・・私思うのです。

「美味しいものをより美味しく提供する」

これが本来の仕事のあり方ではないでしょうか?

私も厨房に立つものとして、これを常に意識して仕事をさせて頂いております。

飲食店で重要なのは、

・既存のメニューを極めること

これはもちろんの事です。

・手法を新しいものへと「転換」していく

これ、本当に大事だと思います。

上記の二本柱をしっかり行えば、必ずお客様に喜んでいただけるお店になっていきます。

私は以前から「とんかつ」をより柔らかく、ジューシーな味わいだけど、実はヘルシー。

肉の旨みをぎゅっと閉じ込めたようなものが作れないかどうか、試作を積み重ねてきました。

当店の社長が聞いたら、さすがに顔をしかめるような、トライアンドエラーの日々です。

ですが、徐々に理想が「カタチ」になってきました。

美味しいお肉を最高な形で提供できるような気がします。

またお話させて頂きますネ♪

52dace67.jpg

最新情報をチェックしよう!
>もう『とんかつ』は揚げなくて良いんです

もう『とんかつ』は揚げなくて良いんです

コロナで来店客激減。そんな状況から『調理済み冷凍とんかつ』を開発を始めました。
【電子レンジとフライパン等だけで美味しいとんかつを食べてもらいたい】
その後約500名以上の皆さまからご注文を頂き沢山のレビューを頂き、私達の気持ちに変化がおきました
◎おうちのご飯を作っている皆さんのお役にたちたい
◎共働きや単身でがんばってる皆さんのお役にたちたい
◎なかなか外食行けないおじいちゃん、おばあちゃん達のお役にたちたい
◎育ち盛りのお子さんに美味いとんかつを食べてもらいたい
そんな皆さんのお役に立ちたい。そう確信しました。
今後も「うまい冷凍とんかつ」を作って参ります。どうぞ宜しくお願いいたします。
良かったら「調理済み冷凍とんかつ」通販ページをご覧ください。

CTR IMG