みなさまこんにちはクックファン常盤です。一応店主です。最近では副店長木名瀬にその座を奪われつつありますｗ
副店長が似顔絵を載せていたので、私も負けじと掲載しますｗ
←うーん、おでこがいい感じ♪
さて、その副店長に任せていた新しい銘柄豚「和之家豚八十八」ですが、おかげさまで好評をいただいておりますm(_ _)m
先日お客様に成り切って店内で食べて来ました。
もう説明は副店長から前のブログで掲載されているので省きますが、試食の時に感じた「あっさり感」と肉の「ジューシー感」はホント最高ですね～☆
あ、とんかつの下の衣が剥がれてしまってる^_^;でもこれは僕の中では良いお肉の証拠でもあると思ってるんです♪きちんと溶き卵にくぐらせ、ぐぐっと生パン粉をつけたとんかつは、揚げ上がりは衣は決して剥がれたりしません。
そのとんかつをカットする時に肉汁が多くジューシーなとんかつ程、衣の切り目からパン粉に肉汁が伝わり剥がれやすくなってしまうんですね～♪
というわけで、和之家豚八十八（やそはち）を是非皆さんよろしくお願いいたしますm(_ _)m
