とんかつのお兄さん?おじいさん?(クックファンネタ)

今日はブログ②連発( ̄▽ ̄)

皆さんはとんかつの起源(もとの形)ってご存知ですか?

とんかつは元々は西洋料理のカットレットというものでした(o^-^o)しかも牛肉!

簡単に言ってしまうと、牛肉にパン粉をまぶして、フライパンでバター焼きしたものw(゚o゚)w

その「カットレット」が日本語なまりして「カツレツ」になったわけですねぇ。

その牛肉料理が日本では豚肉料理に変わり、油でこうばしく揚げたものが「とんかつ」になったわけです。

西日本の方面では、ビーフかつもメジャーなようですが、どうしてもとんかつの起源であるこのカットレットを食べてみたくなり、作ってみました(゚m゚*)

ソースはデミグラスでヽ(´▽`)/お味のほうはと言うと・・・

20091029 試作品なので素っ気無い写真ですが、僕的には大変お気に入りの味です(*^-^)何といいますか、とんかつ慣れしている僕にとっては記憶に残る味・・・とでも言いましょうか(o^-^o)

一口に牛肉と言っても様々な部位があるので、そのあたりは今から研究に入りますが、是非商品化したいですね(◎´∀`)ノ

また、最近なじみのお客様から「タレカツ丼」をつくってください♪というミッションをいただきました(゚ー゚)何でも新潟県ではかなりソウルフード化しているようで、その奥様が新潟の味を求めているらしく・・・

やってみましょう!!さぁ楽しくなってきましたよ~♪

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>もう『とんかつ』は揚げなくて良いんです

もう『とんかつ』は揚げなくて良いんです

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