こんにちは。
クックファン翔でございます。
商工感謝祭、ガルパン検定が大盛況に幕を閉じ、
もう少しで1週間が経ちます。
かつサンドをご購入頂いたお客様、ありがとうございましたo(*^▽^*)o
今週は少し落ち着き、一息つく余裕がございますが、
いよいよ来週は、大洗最大のイベントといっても過言ではない
「あんこう祭」が始まります。
来週はもう落ち着いてなどいられません、予約の処理だけで大忙しです。
今の落ち着いている時に、私は商品開発と向き合うのでございます。
今は、味噌カツ・・・
美味しい味噌カツ丼を開発したいという想いがあります。
個人的には、スタンダートな卵とじより、ソースカツ丼より、
味噌カツ丼が好きなのです。
なぜなら、伝統的な「和」を感じさせる味がするからです。
試作は作りました、旨いっ！
しかし、まだいける。
追求すると、こだわり倒してしまいます。
スタッフオペレーションはなるべく簡単に、ただ美味しいものを作りたい。
そういう思いです。